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石臼挽き全粒粉
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アイテムID : 43771
¥8,532(税込)
- 常温のみ
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概要
仕様をみる特徴
福岡県産チクゴイズミを石臼で挽いた全粒粉です。小麦本来の味、栄養、香りが特徴の為、配合の一部にブレンドすることで味わいや香りを向上することが出来ます。
石臼による製粉は、熱の発生が抑えられるため、麦が自然に持つタンパクやビタミン、ミネラルを損なうことなく製粉が出来ます。麦が本来持つ栄養分、味、香りが封じ込められた、奥深いレトロな味わいのアイテムです。
成分
灰分:1.40%
たんぱく質:9.0%
主な用途
製菓、製パンにご使用下さい。
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仕様
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。