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インスピレーション パッション 32%

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イノベーティブ、フレーバー

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アイテムID : D4721

¥8,078(税込)

  • 常温のみ

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特徴

カカオバターと砂糖に本物のフルーツ・ナッツを組み合わせた世界初のフルーツ・クーベルチュール(パッション)。まるでとれたてのフルーツをギュッと包み込んだようなパッションフルーツの刺激的でエキゾチックな風味と自然な黄色が特徴的です。水分量が多いフレッシュフルーツでは難しい型取り、コーティング、ガナッシュ、氷菓類なども、季節を選ばず作ることができます。

「インスピレーション」は、自然の味と色によって作られたヴァローナの新しい製品カテゴリーです。インスピレーションシリーズは、ヴァローナのクーベルチュールの口溶けや作業性はそのままに、フルーツのフレッシュで力強い味わいと、鮮やかな色合いが実現されたシリーズ。天然由来の原材料のみを使用し、保存料、着色料、香料は使われていません。

成分

カカオ分:32%

テンパリング推奨温度

融解温度:40~45℃
結晶温度:27~28℃
作業温度:30~31℃

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

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仕様

内容量・入り数・サイズ

1KG

原材料

【原材料】
砂糖、カカオバター、パッションフルーツパウダー(砂糖、パッションフルーツ)
【添加物】
乳化剤、(一部に乳成分を含む)
【原産国】
フランス

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…568kcal
脂質…34g
ナトリウム…5mg
たんぱく質…1.0g
炭水化物…64.4g
食塩相当量…0.013g

アレルゲン

コンタミネーション

当製品製造施設共有ラインで、乳成分、アーモンド、大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で、卵、小麦、クルミ、オレンジ、リンゴを含む製品を製造しています。

保存方法

直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。

賞味期限

製造日から300日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者