伊予の国、愛媛県で広く栽培される伊予柑を丁寧に砂糖漬にしたスライス状のアイテムです。
ビタミン C、カリウムが豊富に含まれており、風味が豊かで、さっぱりとした味わいになっています。

伊予柑は、その名の通り愛媛県の旧国名「伊予国」に由来する柑橘です。明治時代に山口県で発見された後、温暖で日照時間の長い愛媛県での栽培が広まり、品質の高さから全国的に知られるようになりました。現在も愛媛県は全国一の生産量を誇ります。
伊予柑は温州みかんに比べて果実がやや大きく、皮はやや厚めながら手でむきやすく、粒立ちがよくぷりっとした果肉が特徴です。爽やかな酸味と華やかな香り、口いっぱいに広がる豊かな果汁は、他の柑橘にはないバランスの良い味わいです。みかんの甘みと夏みかんの爽快感をあわせ持つような、唯一無二の風味を持っています。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。