フランス産の選りすぐりのコーヒー豆を焙煎後,水を加えて抽出し、5倍に濃縮した製菓用コーヒーエキスです。
濃縮タイプなので添加する水分量を抑えることができ、芳醇なコーヒー本来の風味を手軽につけることができます。ティラミスやパウンドケーキ、ムースなどに最適です。

トラブリは1845年に一人の薬剤師がコーヒーフレーバーの抽出プロセスより誕生しました。高品質で丁寧なプロセスへのこだわり、自社ノウハウを世代から世代へ受け継がれています。フランスで製造され、味と香りの一貫性は、何十年もの間、専門家特にMOF(国家最高職人)からの信頼を得ています。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。