新鮮な卵白に砂糖を加えて殺菌・凍結したメレンゲ用の製菓材料です。砂糖が溶け込んでいますので、解凍してミキサーで泡立てるだけで、キメ細やかでコシの強い、しっかりとしたメレンゲが手軽にお作りいただけます。

解凍は冷蔵庫または流水で行ってください。室温での自然解凍は腐敗のおそれがありますのでおやめください。解凍後は冷蔵庫（0℃～5℃）に保存し、翌日中にご使用ください。使い残しは密封してから、同様にお取り扱いください。いったん解凍したものを再凍結すると、品質が劣化するおそれがありますのでおやめください。解凍後、よく混ぜてからご使用ください。卵白に白い浮遊物が見られることがありますが、カラザ等の卵由来のものであり、品質に問題はありません。本品に含まれる卵白は鶏卵（Mサイズ）約13個分に相当します。

この商品は投げたり落としたりしないでください。衝撃を与えると袋が破れて、解凍中に内容物が漏れ出すおそれがありますので、ていねいにお取り扱いください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。