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ピュラトス
ピュラトスジャパン
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アイテムID : 03081
¥15,876(税込)
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- 冷凍のみ
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概要
仕様をみる特徴
小麦ベース発酵種（活性）液状 パネトーネ種からパンに最適な菌株を採取・培養した、乳酸菌による発酵生成物のデキストランを含む液状発酵種です。 パネトーネ種の知見から、パンに最適な菌株を選定し、採取・培養 水分を保持する力の強いデキストリンを生み出す乳酸菌を使用 きめ細やかで、なめらかな食感、口どけの良さを付与します。
使用量目安
食パン 3～5%
ブリオッシュ 3～8%
クロワッサン 3～5%
主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
仕様
内容量・入り数・サイズ
10kg(プラスチックドラム)
10kg(プラスチックドラム)
原材料
【原材料】
小麦粉、酵母、乳酸菌
【添加物】
なし
【原産国】
ベルギー
【原材料】
小麦粉、酵母、乳酸菌
【添加物】
なし
【原産国】
ベルギー
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…74kcal
脂質…0.5g
たんぱく質…0.9g
炭水化物…16.4g
食塩相当量…0.46g
(100gあたり)
エネルギー…74kcal
脂質…0.5g
たんぱく質…0.9g
炭水化物…16.4g
食塩相当量…0.46g
アレルゲン
小麦、乳
小麦、乳
コンタミネーション
記載なし
記載なし
保存方法
-20°Cにて保存してください。解凍後は要冷蔵にて保存してください。（開封後は要密閉）
-20°Cにて保存してください。解凍後は要冷蔵にて保存してください。（開封後は要密閉）
賞味期限
製造日から-20℃で365日、冷解凍後は賞味期限内で4℃で60日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ
製造日から-20℃で365日、冷解凍後は賞味期限内で4℃で60日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
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