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コンプリタル ニュートロGSI (乳化安定剤)

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コンプリタル ニュートロGSI (乳化安定剤)

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アイテムID : 04625-8

¥67,824(税込)

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特徴

ジェラートに特化したミルク系乳化安定剤です。経時変化、ヒートショックに強く、卸販売商品を製造する場合にもおすすめのアイテムです。フレーバー感を邪魔せずに滑らかさを持続したジェラートを製造することが出来ます。

コンプリタル社の乳化安定剤は、伝統的なイタリアンジェラートの味・品質をさらに引き上げ、クリーミーで滑らかなボディ形状を作りあげられる乳化安定剤です。イタリアを代表するトップメーカーコンプリタル社の製品は、最高級のジェラートの製造販売に最適な乳化安定剤です。

ご使用方法

アイスミックス1Lに対して、5~7g加えてご使用ください。

使用上の注意

製品に原料由来の濃褐色粒子が含まれますが品質には問題ございません。

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

1KGX8

原材料

【成分重量】
グリセリン脂肪酸エステル 66.5%、アルギン酸ナトリウム 14.0%、ローカストビーンガム 13.0%、グァーガム 6.00%、ミルクプロテイン 0.50%

【原材料として使用した場合の表示例】
乳化剤、安定剤 (増粘多糖類、アルギン酸Na)、(一部に乳成分を含む)

【原産国】
イタリア

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…658kcal
脂質…67.0g
たんぱく質…1.6g
炭水化物…67.0g
食塩相当量…4.6g

アレルゲン

コンタミネーション

大豆を使用した製品と共通の設備で製造しております。

保存方法

直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。

賞味期限

食品表示基準 第32条第5項により省略 開封後はお早めにご使用ください。
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者