北海道産生乳を100%使用したフレッシュチーズです。クセのない淡白な味わいで、粒状の食感が特徴です。
つぶ状に固められているため、食感と見た目のアクセントになります。味にクセがなく、和風、洋風、デザートなど幅広くアレンジが可能です。
脂肪分を除去した脱脂乳を原料としながらも、低脂肪、低カロリー、高たんぱくといった特性を持つため、サラダやパスタ、トーストなどのトッピングとしてなど、ヘルシー志向の料理への活用もおすすめできるアイテムです。

カッテージチーズの産地は、イギリス、またはオランダといわれています。もともと自然に酸敗した乳からつくられたといわれており、世界最古のチーズの一つです。

温めた脱脂乳に乳酸菌を加えた後にレンネット(凝乳酵素)を加えて、カゼイン(主な乳たんぱく質)が凝固した凝乳からホエイ(乳清)を除去したものをカードといいます。そのカードをカッティング後、さらに加熱し、カード粒を水洗いしたのちに水を切ったものが「カッテージチーズ」となります。
熟成させないため、チーズ特有のクセが少なくさっぱりとしています。低脂肪で高たんぱくでミルクの味わいが楽しめるチーズです。うらごしをしてなめらかなタイプも生産されています。

協同乳業株式会社は、名糖(メイトー)ブランドで知られる、1953年創業の日本の総合乳業メーカーです。
酪農家とJAが一体となって設立され、牛乳、ヨーグルト、プリン、アイスクリームなどの製造・販売を行い、全国に展開しています。「酪農と乳業の共生」を掲げ、自然の恵みを活かした安全・安心な商品づくりを目指し、「生産者の顔の見える」商品づくりや、地域の特産品を使用した製品など、国産生乳の価値を伝える活動も行っています。

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メイトー カッテージ うらごしタイプ

・開封後は賞味期限にかかわらず早めにお召しあがりください。
・まれに乳清とよばれる液体がみられることがありますが、牛乳中の成分ですので安心してお召しあがりください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。