北海道産「春よ恋」を100%使用した微粉砕全粒粉です。特殊製粉技術により、従来製粉が難しかった外皮部分の微粉末化に成功したアイテムです。じっくり製粉されているので従来の全粒粉とは違い、キメが細かく小麦の風味を最大限引き出され、栄養価にも優れています。

「春よ恋」は2000年に北海道で誕生した春撒き小麦で、ハルユタカ小麦の後継品種です。
ハルユタカは北海道産のパン用小麦として高い人気を得ていますが、春まき小麦の為、天候に左右されやすく、また病気にも弱いため安定した栽培が難しい品種です。そのハルユタカの弱点を克服し、誕生したのが「春よ恋」です。北海道産小麦、「春よ恋」独特のモチモチ食感が楽しめます。

水分：16.0%以下
灰分：2.00%以下
蛋白：14.2 ±2.0%

春よ恋

虫害、鼠害に注意してください。
臭いの強いもののそばに保管しないでください。
本製品は加熱調理が必要な食品です。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。