北海道産の超強力小麦｢ゆめちから｣｢春まき小麦｣｢きたほなみ｣をバランス良くブレンドし、高品質を保ちながら低コストを実現した、そばつなぎ用に最適な小麦粉です。
安定した粘りとつながりを生み出し、そば生地にしっかりとしたコシと扱いやすさをプラスします。製麺現場で求められるパフォーマンスを存分に発揮し、作業性・仕上がりともに良い商品です。

横山製粉では、2011年7月より北海道産小麦原料を使用したアイテムに「ReraPirka(レラピリカ)」の独自ブランドを冠したシリーズを展開しています。北海道先住民族であるアイヌの言葉で、「Rera」は「風」、「Pirka」は「美しい」「良い」「善い」の意味。北海道で生まれ育った良質な商品を、たおやかな風にのせて全国へ供給してくことを願いに込めたブランドです。

灰分：0.58%
蛋白：12.4±0.7%

きたほなみ、春よ恋、ゆめちから、はるきらり、キタノカオリ、つるきち
※上記は使用する可能性がある品種を記載しており、使用量が多い順ではございません。

本製品は加熱調理が必要な食品です。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。