北海道産加糖練乳を使用した濃厚なミルククリームです。
クリーミーで滑らかな口当たり、口どけの良さが特徴です。
ソフトフランスやヴィエノワ生地と相性が良く、パンに塗る他にも、ケーキのデコレーションや、フルーツと合わせたサンドイッチなど、多様なスイーツサンドに活用できるアイテムです。

「ノヴェル」シリーズのクリームは、口どけの良い油脂をベースにしながら、味がしっかり出るエッグエマルジョンタイプの乳化方法を採用して作られています。
エッグエマルジョンタイプの乳化方法とは、卵黄に含まれる天然の乳化剤「レシチン」を利用して、本来混ざり合わない水と油を微細に分散させ、均一な液体にする手法です。
ダレや油染みになりにくい保形性で、ソフトフランス生地のサンドに向くよう作られています。

植物性脂肪分：42%

開封後は冷蔵庫(10℃以下)に入れ、お早めにご使用ください。
硬くなりましたら、室温に戻してからご使用ください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。