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オリエンタル酵母工業
湯捏ペーストＲ
以下の容量で、
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アイテムID : 0J4634
¥616(税込)
- 最短5日後お届け
- 冷蔵のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
国産米粉を独自製法によりアルファ化させた練り込み用湯捏ペーストです。たっぷりの水分を含んでいるため、練り込むことでしっとり、もっちりとしながらも歯切れのよい食感に仕上がるベーカリー素材です。特殊粉砕技術を用いた国産米粉とでん粉を独自製法でアルファ化することで、高い保水性と糖化のしやすさを実現し、時間が経っても老化しにくいパンに仕上がります。
冷蔵品のため、そのまますぐに使用可能で、安定して湯捏の効果を製品にプラスできます。
使用方法
食パン生地の場合
①冷蔵庫から出した状態ですぐに計量可能
※製品の特性上硬い物性のため、しぼらず軽くほぐしてからご使用ください。
②生地に添加する。本品添加量の約半分の水を減らしてください。
例)本品10%添加時に水を5~7%減らす
使用上の注意
開封後の使い残しは避けてください。
製品の特性上硬い物性のため、しぼらず軽くほぐしてからご使用ください。
主な用途
仕様
内容量・入り数・サイズ
1KG
1KG
原材料
【原材料】
米粉、澱粉加工品、砂糖、食用植物油脂、脱脂粉乳、粉末卵白
【添加物】
加工澱粉、酢酸Na、pH調整剤
【原産国】
日本
【原材料】
米粉、澱粉加工品、砂糖、食用植物油脂、脱脂粉乳、粉末卵白
【添加物】
加工澱粉、酢酸Na、pH調整剤
【原産国】
日本
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…142kcal
脂質…5.1g
たんぱく質…0.9g
炭水化物…23.4g
食塩相当量…0.2g
(100gあたり)
エネルギー…142kcal
脂質…5.1g
たんぱく質…0.9g
炭水化物…23.4g
食塩相当量…0.2g
アレルゲン
乳、卵
乳、卵
コンタミネーション
記載なし
記載なし
保存方法
冷蔵(2~8℃)にて保存してください。
冷蔵(2~8℃)にて保存してください。
賞味期限
製造日から50日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
製造日から50日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。