沖縄県･伊平屋島で育ったさとうきびを100％使用した、こだわりの粉黒糖です。
自然由来のほのかな酸味と渋みが味わいに奥行きを与え、甘さはすっきりとしています。後味に重さが残らず、素材の良さが際立ちます。
エイジング粉黒糖は、通常の黒糖とは違い、製造後すぐにパッキングせずに約1週間、温度と湿度を管理した熟成庫でじっくりと寝かせます。原料産地のテロワールを最大限に引き出し、黒糖特有の臭みを抑え、味わいを安定させる製法で作られています。
黒糖本来の豊かな風味と深い色合いを生かしたい和菓子や焼き菓子、料理全般に最適です。
津梁
津梁