沖縄県･与那国島産さとうきびを100％使用した、しっかりと濃い味わいの粉黒糖です。
酸味と渋みがはっきり感じられる、コク深くパンチのある味わいです。色合いも濃く、使うだけで黒糖の存在感がぐっと引き立ちます。
エイジング粗粉砕黒糖は、通常の黒糖とは違い、製造後すぐにパッキングせずに約1週間、温度と湿度を管理した熟成庫でじっくりと寝かせます。原料産地のテロワールを最大限に引き出し、黒糖特有の臭みを抑え、味わいを安定させる製法で作られています。
黒糖の風味や色をしっかり出したいお菓子やお料理におすすめです。
津梁
津梁