徳島県那賀町木頭（きとう）地区産のブランド柚子「木頭柚子」の果皮を使用し、
果皮ならではの食感と、爽やかで立ち上がりの良い香りを活かしたムースに仕上げました。

絞袋タイプで、あらかじめ口金を装着しており、冷凍状態から解凍するだけで、すぐに絞って使える手軽さが特長です。
絞り出した瞬間、木頭柚子特有の香りがふわっと広がり、デザートに上品なアクセントを添える商品です。

世界が認める「木頭柚子」
徳島県那賀町木頭地区は、標高300から500mの山間部に位置し、一年を通して寒暖差が激しく、降雨量も多い、
柚子の生育に非常に適した自然環境に恵まれています。
この厳しくも豊かな環境で育まれた木頭柚子は、鮮やかな色合い、豊潤な香り、力強い酸味が高く評価され、
国内外のシェフやパティシエから支持されてきました。

木頭柚子を使用したスイーツが、
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」最高賞を受賞するなど、世界からも注目を集めるブランド柚子です。

ムースやケーキ、タルト、グラスデザートなど、和洋を問わず幅広いスイーツの仕上げにお使いいただけます。

解凍してから使用してください 。
解凍は冷蔵庫内3℃から10℃(望ましくは3℃から7℃)で行い、10℃以上での解凍や室温解凍は避けてください 。
解凍時間は、1本バラ置き時で3時間以上必要です 。
解凍後は冷蔵庫(3℃から10℃)で保管し、できるだけ早く使用してください 。
温度上昇を防止するため、使用時は速やかに使い、その都度冷蔵庫に保管してください 。
開封後は口金部分をきれいにふき取り、ラップ等で覆って冷蔵庫で衛生的に保管してください 。
品質が悪くなるため、一度解凍したものの再凍結はしないでください 。

原材料由来の夾雑物（種・黒点・茶褐色）が入っている場合がありますが、品質上問題ありません 。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。