外側はカリッと、内側はもっちりとした球状のマラサダドーナツ冷凍生地です。
冷凍されていますので、成型の手間が省け、解凍後に揚げることで出来立ての美味しさをお楽しみいただけるアイテムです。

マラサダは、ポルトガル発祥でハワイの定番ローカルスイーツとして親しまれる、揚げパン(ドーナツ)の一種です。ポルトガルのキリスト教徒が、四旬節（受難節）前にラードと砂糖を使い切るために作っていたお菓子が由来です。
マラサダとドーナツの大きな違いは、生地の発酵方法と食感です。
マラサダはイースト菌で発酵させるため、パンのようにふわふわ・もっちりとした食感で穴がありません。一方、一般的なドーナツはベーキングパウダーで膨らませ、中央に穴が開いているものが多く、サクッとした食感の傾向があります。

フライ条件
温度：170℃
時間：12分

作り方
①生地を用意し、そのままフライする。
②2分経過すると、生地が浮いてきます。生地が細く張り付きやすいので、浮いてこない場合は網を揺らして補助してください。
③3～4分経過すると、白転し始めます。
※約4分経過しても白転していない場合は、反転させてください。
④10分経過後に、フライ面が極端に偏っている場合は、反転を助けてください。
※フライ面が偏り過ぎると生地割れの原因となります。
⑤フライ後は、直径約5cm球状に仕上がります。
⑥お好みでグラニュー糖をまぶしてください。

保管が正しくないと変色や製品体積の減少、霜つきなどの冷凍障害がでます。また、一度解凍したものを再び冷凍されますと商品になりません。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。