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日清製粉
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アイテムID : 20292
¥8,964(税込)
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- 常温のみ
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概要
仕様をみる特徴
ドイツで製造したライ麦粉です。本格的なライブレッドだけでなく、さまざまなバラエティーブレッド、クッキー、パウンドケーキなどの焼き菓子にもご利用いただけます。小麦粉とブレンドして使用することで、独特の香りと酸味を付与することができ、深みのある味わいを演出できます。
ライ麦粉は天然酵母やサワー種との相性が良く、発酵時に酸味が増して風味が深まるため、特にサワードウのような酸味のあるパンに適しています。また、保湿性が高く焼き上がり後もしっとりとした食感が長持ちするため、パンの保存性が向上します。栄養価も高く、ビタミンB群、マグネシウム、食物繊維が豊富で、特に不溶性の食物繊維が多く含まれています。これにより、消化を促進し、血糖値の上昇を抑える効果が期待されています。
成分
灰分：0.9%
蛋白：7.3%
主な用途
仕様
内容量・入り数・サイズ
20KG
20KG
原材料
【原材料】
ライ麦粉 (ドイツ製造)、小麦粉
【添加物】
なし
【原産国】
日本
【原材料】
ライ麦粉 (ドイツ製造)、小麦粉
【添加物】
なし
【原産国】
日本
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…355kcal
脂質…1.7g
たんぱく質…7.3g
炭水化物…77.6g
食塩相当量…0g
(100gあたり)
エネルギー…355kcal
脂質…1.7g
たんぱく質…7.3g
炭水化物…77.6g
食塩相当量…0g
アレルゲン
小麦
小麦
コンタミネーション
起源原材料としてライ麦を使用しておりますが、小麦粉製造ラインと兼用しているため、極微量の小麦が含まれております。
起源原材料としてライ麦を使用しておりますが、小麦粉製造ラインと兼用しているため、極微量の小麦が含まれております。
保存方法
高温、多湿、直射日光、においの強いもののそば、水濡れを避けて常温で保存してください。
高温、多湿、直射日光、においの強いもののそば、水濡れを避けて常温で保存してください。
賞味期限
製造日から約90日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から約90日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
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