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伊那食品工業
イナゲル アルターS ホイップクリーム安定剤
以下の容量で、
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アイテムID : 27112
¥2,268(税込)
- 最短2日後お届け
- 常温のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
分子の網目に入った水を抱え込むという寒天ならではの物性によって、水分を逃がしにくくなり、ホイップクリームやメレンゲの安定性（離水防止、保形性向上）を補強してくれる商品です。特に低脂肪クリームで効果を発揮します。
また、加熱溶解することなく、クリームに混ぜて使用することができます。ホイップマシーンにも対応しています。
基本配合
生クリーム1,000mlに対して、10gの添加が目安です。（生クリームに対して、1％を目安にご使用下さい。）
アルターSとグラニュー糖をよく混ぜて、生クリームに加えて、攪拌してください。
主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
仕様
内容量・入り数・サイズ
1KG
1KG
原材料
【成分】
カラギナン：2％
アカシアガム：2％
食品素材（澱粉、ゼラチン、寒天等）：96％
【成分】
カラギナン：2％
アカシアガム：2％
食品素材（澱粉、ゼラチン、寒天等）：96％
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…380kcal
脂質…0.1g
ナトリウム…66mg
たんぱく質…8.8g
炭水化物…88.5g
食塩相当量…0.2g
(100gあたり)
エネルギー…380kcal
脂質…0.1g
ナトリウム…66mg
たんぱく質…8.8g
炭水化物…88.5g
食塩相当量…0.2g
アレルゲン
ゼラチン
ゼラチン
コンタミネーション
記載なし
記載なし
保存方法
直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
賞味期限
製造日から365日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から365日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
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