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イナゲル C-300 メレンゲ安定剤

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イナゲル C-300 メレンゲ安定剤 500
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  • 伊那食品工業

改良剤・安定剤

イナゲル C-300 メレンゲ安定剤

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アイテムID : 27173

¥1,234(税込)

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伊那食品工業

寒天と幸せの相関性

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概要

【特徴】
保形性に優れ、キメの細やかなメレンゲが出来ます。メレンゲの分離防止や気泡の安定化により、品質、歩留まりが向上します。

【基本配合】
卵白 100g に対して、1g の添加が目安です。(卵白に対して、1%を目安にご使用下さい。)
アルターSとグラニュー糖をよく混ぜて、卵白に加えて、攪拌してください。

【主な用途】
製菓、製パン全般でご使用いただけます。

内容量・入り数・サイズ

1KG

原材料

【成分】
クエン酸:20.0%
キサンタンガム:4.0%
グァーガム:1.0%
クエン酸カルシウム:1.0%
食品素材(寒天等):74.0%

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…368kcal
脂質…0g
ナトリウム…110mg
たんぱく質…0.1g
炭水化物…96.4g
食塩相当量…0.3g

アレルゲン

記載なし

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。

賞味期限

製造日から365日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

伊那食品工業

販売者

伊那食品工業

輸入者

なし