フランス有数の酪農地域であるブルターニュ地方フィニステール県で、工場から40km以内にある契約酪農家から供給された新鮮な若い牛の生乳のみを使用したクリームチーズです。

フランス・ブルターニュ地方はフランス西端に位置しています。美しい海が生む塩やオマール海老、牡蠣などの魚介類、冷涼な気候が育むりんごを発酵・蒸留させたシードルの産地としても有名です。また、ブルターニュはフランス国内有数の酪農地域であり、良質なミルクから生まれるバターなどは世界に誇るブルターニュの名産です。ルガールのクリームチーズは、ブルターニュ産の素材を現地で加工した製品だけに使用が認められている生産地認証マークを取得しており、フランスの海沿いで育った牛が持つ自然な塩味を持ち合わせています。

製造段階ではウルトラフィルトレーションという最先端の濾過技術を用い、超微細フィルターにより乳糖除去を行う為、なめらかな食感を実現しています。

ブルターニュ産の原乳由来の芳醇な乳風味があり、塩味、酸味が少なく、なめらかで作業性の良いクリームチーズです。

ルガールはブルターニュ地方の優れた原料乳からバターやチーズなどさまざまな乳製品を製造しており、フランスで100年を超える歴史を持つ信頼のブランドです。

チーズケーキやチーズタルトのようななめらかでチーズ由来の乳のコクを活かしたい商品だけでなく、パンやクッキーなど幅広くご使用いただけます。