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タカ食品工業
桜 紅玉 P005
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アイテムID : 56848
¥1,844(税込)
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- 冷凍のみ
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概要
仕様をみる特徴
東北地域産りんご(紅玉)を使用したスリ状の冷凍ピューレです。
ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。
紅玉は、鮮やかな濃赤色で光沢のある果皮で酸味が効いた甘みと芳醇な香りが特徴の大きさ200gほどの小玉の品種です。果肉は緻密でしまりがあり、煮込んでも煮崩れしにくいため、生食で食べるよりも料理や製菓に向いています。紅玉という名前のほかに、「千成」「満紅」とも呼ばれます。
国内産原料の産地や品種にこだわり、選りすぐりのフルーツや野菜を使用したタカ食品の「桜シリーズ」。選りすぐりのフルーツを自社工場で加工した安心・安全なピューレです。2015年にはフードアクションニッポンアワード商品部門食品産産業分野に入賞しています。
指数
品種：紅玉
pH：3.3±0.3
糖度(Brix)：15±2
加糖：あり
一般生菌数：3,000以下/g
製造工程での殺菌：あり
主な用途
仕様
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