瀬戸内産のレモンを使用したスリ状の冷凍ピューレです。
ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。

瀬戸内レモンは、皮が薄く、果肉・果汁が多く、優しい酸味が特徴です。レモンは、温暖で降水量の少ない気候を好む果実で、広島県をはじめとした瀬戸内の県では、晴れの日が多い温かな気候で雨や雪が少なく、乾燥しやすい気候なためレモンにとって快適な地域です。
海外から輸入されるレモンは、船旅の中でレモンが傷まないように、防カビ剤や艶出しワックスなどの農薬が使用されます。瀬戸内レモンは皮が薄く、防カビ剤も使用されることが少ないため、レモンの魅力である皮の旨味も味わうことができます。

国内産原料の産地や品種にこだわり、選りすぐりのフルーツや野菜を使用したタカ食品の「桜シリーズ」。選りすぐりのフルーツを自社工場で加工した安心・安全なピューレです。2015年にはフードアクションニッポンアワード商品部門食品産産業分野に入賞しています。

品種：記載なし
pH：2.5±0.5
糖度(Brix)：8±2
加糖：なし
一般生菌数：3,000以下/g
製造工程での殺菌：あり

製菓、製パン全般でご使用いただけます。