茨城県産の青肉メロンを使用したスリ状の冷凍ピューレです。冷凍したメロンを低温で解凍、処理し、短時間で加熱冷却することで新鮮な風味を生かしたピューレです。熟度にこだわったネット系メロン特有の上品な香りと甘さを生かしたアイテムです。
ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。

メロンは果肉の色によって青肉系、赤肉系、白肉系に大別されます。青肉メロンは、果肉が黄色~緑色で口当たりがよく爽やかで清涼感のあるスッキリとした甘みと香りが特徴です。アンデスメロンやマスクメロン、アールスメロンなどの品種があります。「色違い」の要因は「β-カロテン」という色素の量で、赤肉系のメロンには、青肉系の約25倍のβ-カロテンが含まれています。

国内産原料の産地や品種にこだわり、選りすぐりのフルーツや野菜を使用したタカ食品の「桜シリーズ」。選りすぐりのフルーツを自社工場で加工した安心・安全なピューレです。2015年にはフードアクションニッポンアワード商品部門食品産産業分野に入賞しています。

品種：記載なし
pH：6.0±0.5
糖度(Brix)：20±2
加糖：あり
一般生菌数：3,000以下/g
製造工程での殺菌：あり

製菓、製パン全般でご使用いただけます。