本品は業務用です。家庭用とは配合が異なります。
焼津と枕崎の伝統的なかつお節製造業者と共同開発した、厳選されたかつお節を使用した香り豊かなかつお風味調味料です。
かつお節本来の力強い香りと風味がしっかり続くので、料理を作ってから時間が経ってもおいしくお召し上がりいただけます。
かつおへのこだわり…かつお節に適した脂肪分の少ないかつおだけを選びました。
素材のうま味を逃さないよう、徹底した温度管理を施しています。
燻しへのこだわり…かつお節づくりの要である燻し工程。
強く、豊かなかつおだしの香りを引き出すために、香りのベースとなる節と、独自に開発したくん香・ロースト香の強い節を、職人が丁寧に燻し分けしています。

味噌汁・めん類のかけ汁⇒1人前150mLに1g(小さじ1/3杯)
おでん・鍋物の煮汁⇒煮汁150mLに1g(小さじ1/3杯)
炒め物(野菜炒め・和風やきそば等)⇒1人前6g(小さじ2杯)
煮込料理(カレー等)⇒1人前1g(小さじ1/3杯)
※大さじ、小さじはすり切りで表示しています。

開封後はできるだけ密閉して湿気を避けて保管してください。溶かした時、いくぶん不溶物が残りますがこれは、かつお節そのものです。安心してお使いください。