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丸和油脂
きたあかりS玉 (皮付き)
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アイテムID : 62982
¥734(税込)
- 最短4日後お届け
- 常温のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
北海道産きたあかり(S玉)を皮ごとボイルしたボイルじゃがいもです。芽取りも全て行われており、袋から取り出してすぐに使用ができるので作業効率を上げることが出来ます。また、冷凍していないので細胞が壊れることなく、焼き上がりもパサつかずしっとりとしたアイテムです。
きたあかりとは、北海道で栽培されているじゃがいもの品種の1つで男爵芋を改良したもので別名「栗じゃが」とも呼ばれています。皮が薄く、芋がホクホクとした食感で粉っぽさがなく、甘味と旨みが強いのが特特徴です。涼しい気候が好みで、夏の気温が高い地域では栽培が難しいため、寒冷地が主な栽培地となっています。また、直射日光が当たると収穫量が減少するため、半日陰の環境が望ましいとされています。水分が多くポテトサラダやじゃがバター、フライに最適な品種です。
主な用途
仕様
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。