仕入れリストに、アイテムを追加しました
いますぐ注文する際は、仕入れリストで数量を入力します
ミヨシ油脂
マジカルエース
以下の容量で、
仕入れリストに追加します
アイテムID : 67467
¥1,480(税込)
- 最短8日後お届け
- 常温のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
クリップボードにコピーしました
概要
仕様をみる
油脂を乳蛋白や糖質で包み込んだ粉末状の素材ですので保存安定性に優れています。
普通の油脂より結晶が小さく,水にも均一に分散するのでさまざまな機能を効果的に発揮し乳化安定性に優れています。
また,生地の劣化を(パサツキ)を軽減する働きもあります。
小麦粉などの粉末素材と自由に混合でき,素材の特徴を十分に生かします。
※使用量の目安:小麦粉に対して2.5%～7%前後
仕様
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。