従来のクルミに比べ肉厚で、マイルドな味わいが特徴のカリフォルニア産ハワード種の生クルミです。ハーフサイズとピースサイズが混合されており、ミックナッツや洋菓子など幅広い用途にご使用頂けます。収穫されたクルミは一般的にむき身で保管をされますが、クレイン社では殻付きで保管を行い、オーダーを受けてから殻割りを行います。
クルミはおいしいだけではなく、近年注目の栄養素オメガ3脂肪酸のほかに、鉄、マグネシウム、亜鉛、食物繊維などが豊富に含まれています。必須脂肪酸であるオメガ3（n-3系）脂肪酸の一種、 αリノレン酸（ALA）が多く含まれ、オメガ3脂肪酸は、生活習慣病の予防に大きな効果を持つとされています。
生食での使用も可能です。生食の場合、加熱するよりも健康効果が期待できます。
クレイン社では、農園設備を備え、品質管理のイノベーションと事業の持続可能性を追求しながら、栽培・収穫・保管・加工・出荷に至るまでを一貫して行っています。高精度の殻除去技術や最新鋭のレーザー選別機導入により、完成品500ポンド中、平均して殻が1個以下に抑えられており、その食品安全基準は国際規格認証であるBRC (英国小売協会) 認証グレードAAを習得するなど、品質管理の面で高い評価を受けています。

保存料を使用しておりませんので、開封後は冷蔵庫で保管してください。また賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
まれにクルミの殻が混入していることがありますのでご注意ください。
お子様が召し上がる際は、のどに詰まらせないようご注意ください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。