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鳥越製粉
PRO-グル65
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アイテムID : 74872
¥3,251(税込)
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概要
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本品は、粘弾性の強いグルテンを多量に含む強力系小麦粉を主原料として製造された活性小麦たん白です。
小麦粉等との混合が容易でなめらかな食感に仕上がります。
また、水和が早く粘弾性の強いグルテンを形成するため小麦粉製品以外の種々の食品の食感を改良する事ができます。
仕様
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。