厳選されたグロゼイユ(赤すぐり)の冷凍ホールです。
グロゼイユとは赤スグリとも呼ばれ、直径5mmほどの小さな赤い実で酸味がとても強く、砂糖を加えてジャムやゼリー、トッピングなどとしてご使用いただけます。

シコリ社(シコリ・シコディス組合グループ)は、フランス国内市場で自分達の生産したフルーツの評価を高めるために数名の生産者が集まって1962年に設立されました。現在、150もの加盟農家がおり、大変品質の高いフルーツを毎年1万トン生産・収穫されています。果物や環境に配慮した全ての技術を駆使して、持続可能で責任ある農業(サスティナブル・アグリカルチャー)を実践しています。製造部門では、単にフルーツを加工するだけでなく、フルーツの持つフレッシュ感と味わいを保持するために食品安全を考えた最適なテクノロジーを駆使しています。

品種：記載なし
pH：3.0±0.5
糖度(Brix)：11±2
加糖：なし
一般生菌数：300,000以下/g

・当製品は細心の注意を払って生産されておりますが、まれに異物・夾雑物が残っている場合がございますので、ご使用の際はご注意ください。
・再凍結しますと風味や品質が低下しますので、解凍後はお早めにご使用ください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。