AOP認定された食塩不使用のフランス産バターです。形状はロールタイプで乳脂肪分は約82%です。お好みの重量にカットしてご使用いただけます。

レスキューレは1884年に、レオン・レスキュール男爵により設立された、フランスでも老舗の乳製品ブランドです。1890年にはパリで開催された万国博覧会で金メダルを獲得しました。
3,500に及ぶ酪農家と契約し、シャラント=ポワトゥで育った牛から搾乳したミルクだけを用いてバター作りを行っております。

鮮度を保つため搾乳から72時間以内に集乳、ミルクからとれたクリームは、ゆっくりと時間をかけて、少なくとも16時間にわたり熟成されます。この工程によって香りに一層の広がりが生まれ、滑らかでクリーミーな食感のバターが出来上がります。

シャラント=ポワトゥのバターは初めてAOP認定され、その中でもレスキューレはAOP付与された最も古いバターです。　

シャラント=ポワトゥはフランス西部に位置し、陸と海に挟まれた地域です。その豊饒な土壌と温暖な気候が栄養豊富な飼料を育て、その飼料を食べて育った牛が出すミルクに独特の風味を与えています。

定められた賞味期限の間は、常に冷凍の状態で保管をしてください。
一度解凍されたバターは、必ず8℃以下の温度で保存し、速やかにご使用ください。

製菓、製パン、料理全般でご使用いただけます。