栃木県産いちご(とちあいか)を使用したスリ状の冷凍ピューレです。冷凍した苺を低温で解凍、処理し、短時間で加熱冷却することで新鮮な風味を生かしたピューレです。
国内産原料の産地や品種にこだわり、選りすぐりのフルーツや野菜を使用したタカ食品の「桜シリーズ」。選りすぐりのフルーツを自社工場で加工した安心・安全なピューレです。2015年にはフードアクションニッポンアワード商品部門食品産産業分野に入賞しています。
ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。

とちあいかは、栃木県で10番目のオリジナル品種で、別名「栃木i37号」とも呼ばれ、2019年秋から初出荷された完全新種のいちごです。濃い赤色で丸みのあるきれいな三角形で、ひと粒が大きく食べ応えがあります。「とちおとめ」よりも糖度が高く、酸度がやや低いため、まろやかな味わいと際立つ甘さが特徴の品種です。また、天候の悪い年でも育ちやすく病気も少ないのも特徴の一つです。

品種：とちあいか
pH：4.0±0.5
糖度(Brix)：20±2
加糖：あり
一般生菌数：3,000以下/g
製造工程での殺菌：あり

製菓、製パン全般でご使用いただけます。