IGP認証 (地域的表示保護) イタリア・シラクーサ (シチリア島) 産レモンを使用した、レモン果汁100%のピューレです。
エトナ山からほど近い、カンピージの農園では、400年間レモンが栽培されています。独自の専門知識、太陽が降り注ぐ地中海性気候、豊かな火山性土、これら全てが折り重なり、レモンに最適なテロワールが作られています。
アダマンスに使用されているレモンの花は、地元の蜂蜜生産者が所有する約100個の蜂の巣から果樹園内を飛び回る蜂によって受粉されます。また、かんがい用水は太陽エネルギーを利用して汲み上げられており、環境負荷を限りなく抑えた生産方法で育てられています。
アダマンス レモンピューレは、果肉を取り除かず搾汁されている為、フローラルかつ豊かな酸味の香りをもつ、フェミネロ種レモンの果汁のフレッシュさがそのまま残っています。

アダマンスのフルーツピューレは、自然をリスペクトする人々と共に作り上げられています。アグロエコロジー (生態系に配慮した農業)への取り組みのひとつとして、パートナー生産者と共に検討した農法を実践し、全てのフルーツ生産者を把握することで、より高いトレーサビリティー環境を確立しています。
これらの行動は、フルーツの未来と味わいを守り、同時に生産者の未来を守る行動に繋がっています。

品種：フェミネロ種
糖度(Brix)：8°±2
加糖：なし
一般生菌数：以下/10,000g
製造工程での殺菌：あり

製菓、製パン全般でご使用いただけます。