セルビア産メッカ―種のラズベリーを使用した、100%フルーツピューレです。セルビア・アリリェで製造されるラズベリーは、世界でも品質の高さが有名です。標高600~800mで伝統的な手法を用いてラズベリー栽培を行っており、その伝統的な製法は、若い芽を切ることで、果実に日光が良く当たり、糖質を蓄えたラズベリーに育ちます。晴天に恵まれた大陸性気候と夜間の涼しい環境、そして伝統的な手法によって豊かなアロマのラズベリーが育てられています。
ラズベリー農家は、ラズベリーを守るために必要な、農薬の使用量を減らすための活動に積極的に取り組んでいます。忍耐強い努力により、現在では、農園で使用される農薬を3分の1に削減することが出来ました。そして、農薬量をさらに減らすため、多くのプロジェクトに参加され、環境に配慮したラズベリーの製造に力を入れています。
1品種のラズベリーのみを使用して作られたピューレは、最初にメッカ―種特有の酸味が現れ、特徴的な力強いアロマが続きます。力強い、風味豊かなラズベリー100%のピューレです。

アダマンスのフルーツピューレは、自然をリスペクトする人々と共に作り上げられています。アグロエコロジー (生態系に配慮した農業)への取り組みのひとつとして、パートナー生産者と共に検討した農法を実践し、全てのフルーツ生産者を把握することで、より高いトレーサビリティー環境を確立しています。
これらの行動は、フルーツの未来と味わいを守り、同時に生産者の未来を守る行動に繋がっています。

品種：メッカ―種
糖度(Brix)：12°±2
加糖：なし
一般生菌数：以下/10.000g
製造工程での殺菌：あり

製菓、製パン全般でご使用いただけます。