ドミニカ共和国産パッションフルーツを使用したピューレです。熱帯モンスーンを思わせる温暖な気候と湿度の高い土地である、ドミニカ共和国の東部で栽培されているパッションフルーツを原料に使用しています。この土地で栽培されるパッションフルーツは、一般的なパッションフルーツとは少し異なる味わいを楽しめます。パワフルで刺激的な香りと、甘みと酸味が調和した味わいです。
農園では、パッションフルーツと他の果物 (バナナやパパイヤ等)を並行して栽培しており、土壌が豊かになることで化学肥料の必要量が減り、浸食のリスクが回避され、それぞれの植物が害虫からお互いを守ります。混作は、化学肥料の使用量減少と害虫駆除の解決策になるため、自然と調和した農法により育てられたパッションフルーツです。

アダマンスのフルーツピューレは、自然をリスペクトする人々と共に作り上げられています。アグロエコロジー (生態系に配慮した農業)への取り組みのひとつとして、パートナー生産者と共に検討した農法を実践し、全てのフルーツ生産者を把握することで、より高いトレーサビリティー環境を確立しています。
これらの行動は、フルーツの未来と味わいを守り、同時に生産者の未来を守る行動に繋がっています。

品種：フラビカルパ種
糖度(Brix)：15°±2
加糖：なし
一般生菌数：以下/10,000g
製造工程での殺菌：あり

製菓、製パン全般でご使用いただけます。