ペルー産パッションフルーツを使用したピューレです。ペルー産のパッションフルーツは、刺激的かつ華やかなパッションフルーツの味わいと美しいオレンジ色が特徴です。
代々続くペルーの農場のイザヤ氏が、自ら栽培したパッションフルーツから種を収集します。種子の品質をきちんと管理することで、高い糖度を持つ高品質な種子を選ぶことができ、種子を病気から守る事が可能になります。
標高が高く豊富な日光を浴びながら、涼しい風が一年中吹くことで快適な温度保たれ、最適な気候条件で育てられたパッションフルーツピューレです。



アダマンスのフルーツピューレは、自然をリスペクトする人々と共に作り上げられています。アグロエコロジー (生態系に配慮した農業)への取り組みのひとつとして、パートナー生産者と共に検討した農法を実践し、全てのフルーツ生産者を把握することで、より高いトレーサビリティー環境を確立しています。
これらの行動は、フルーツの未来と味わいを守り、同時に生産者の未来を守る行動に繋がっています。

品種：フラビカルパ種
糖度(Brix)：13°±2
加糖：なし
一般生菌数：以下/10,000g
製造工程での殺菌：あり

製菓、製パン全般でご使用いただけます。