さつまいも「高系14号」を丸ごと焼いた後、裏ごしし、ペースト化したものに加糖したアイテムです。焼きいも特有の香ばしさと甘さが特徴でなめらかな食感です。練り込みやフィリングなどとしてご使用いただけます。
高系14号は、西日本を代表するさつまいもで適度な風味と形残りが良いのが特徴の品種です。繊維質が少なく変色が起こりにくいアイテムで、フルーティーな風味で長期間風味が安定します。「東のベニアズマ、西の高系14号」とも言われ、さつまいものロングセラー品種で、なると金時や宮崎紅なども高系14号より生まれています。

太陽化学では、家内工業的であった焼きいも加工品を大量生産する技術が開発されました。国内産原料を100%使用しており、収穫品保管の最適な温度や湿度などを原料管理の徹底化や、独自の加工技術でおいしさを最大限に引き出し、高品質な加工品が製造されています。

・冷蔵庫にて解凍するか、流水にて解凍してください。
・解凍または開封後は、冷蔵保管し、早めにご使用ください。
・色調については天然物のため収穫年・収穫時期や貯蔵期間等によりばらつきがあります。
・原料さつまいもユリアの皮や細根が混入することがあります。
・こちらのアイテムは業務用商品となり、末端商品表示に対応していないため、一般の方のご購入はご遠慮願います。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。