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D-BF1

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D-BF1

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アイテムID : J0283

¥10,811(税込)

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特徴

植物油脂のみを使用した練り込み油脂です。油脂の分散性が良く、生地の隅々まで油脂が行きわたるのでミキシング時間を短縮することができるので生産効率を上げることが出来ます。グルテン形成を促進し、油脂結晶によりクラストを補強するため、歯切れが良くキメ細かいクラムができ、ケービングしずらくボリュームのあるパンを作ることが出来ます。
また、焼成後、冷めた際に固体と液体が分離し、固化する物性を持つのでバターのようなしっとり食感を付与することができます。

使用上の注意

開封後は、お早めにお使いください。

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

15KG

原材料

【原材料】
食用精製加工油脂(パーム(マレーシア他))、食用植物油脂

【添加物】
なし

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…734kcal
脂質…81.5g
たんぱく質…0.0g
炭水化物…0.0g
食塩相当量…0.0g

アレルゲン

なし

コンタミネーション

記載なし

保存方法

冷蔵(3~15℃)にて保存してください。

賞味期限

製造日から240日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者

なし