爽やかな夏の日差しをイメージしたニューイングランドIPAです。トロピカルなホップと爽やかな柚香の香りをブレンドし、蜂蜜のような甘みと、柑橘感たっぷりのジューシーなアイテムです。BBQ料理や、ハーブで香り付けしたグリルチキンと相性が良いです。
柚香(ゆこう)は、柚子と橙の自然交配種で、徳島県の山間部のみで生産されている希少な柑橘です。その味わいはまろやかで糖度が高く「香り柚子、酸味すだち、味ゆこう」とも言われ、古くから親しまれています。柚香果汁をたっぷり使用し、ジューシーに仕上げています。
THE INTERNATIONAL BEER CUP 2019 Free-style Light Ale(keg)部門金賞受賞。

New England IPAとは、アメリカのニューイングランド地方発祥のスタイルで、柔らかい口当たりを出すためにオーツ麦や小麦をたくさん使用するため、液が濁っています。そのため、別名「Hazy IPA（ヘイジーアイピーエー）」とも呼ばれています。 (Hazy：濁った・霞がかかったという意味です。)
トロピカルでジューシー、そして柔らかな口当たりが特徴のビールでドライで苦味の効いたWest Coast IPAとは対照的なIPAです。

KAMIKATZビールを生産している徳島県上勝町では、「ゼロ・ウェイスト宣言」を行い、ごみを出さない町を目指しています。本製品は、ゼロ・ウェイスト活動の一環として気軽にビールを楽しみながらより多くの人たちに知ってほしいという思いから始まりました。クラフトビールは、小さな醸造所で職人の手作りで生み出されています。地元の特産品はもちろんの事、時には意外な材料を使ったビールなど、常識を覆すような実験的かつ挑戦的なビールが生み出されることもあります。また、バレルエイジドビール(古樽熟成ビール)は、ワインやウィスキーなど洋酒の製造に使用され、廃棄にまわされる木樽を最後まで余すことなく使いきる活動を行い、ゼロ・ウェイストにも貢献できるという試みに賛同していただいた国内のワイナリーやウィスキー蒸留所から樽が集まってきます。樽の個性に合わせて選んだビールを樽詰めし、中には数年間のエイジングを経て出来上がったエクスクルーシブな一本もあります。
ビールづくりでは、ごみを出さないという行動だけではなく、環境回復(リジェネラティブ)にも力を入れています。ビールの製造過程で排出される副産物(麦芽かす)をごみにせず微生物分解で液肥化し、その肥料を使って栽培した麦で新たにビールを醸造します。液肥は農業をはじめ、酪農、畜産など様々な生産現場での活用が可能で、今まで産廃として焼却処分されていたものを資源循環して有効活用することができます。乳酸菌とアミノ酸を豊富に含み、病気や害虫に強く苦味の少ない甘みのある作物を育てることができます。
ビールづくりを通し、リジェネラティブな活動を積極的に行っています。

5.0%

製菓、製パン全般でご使用いただけます。