4種の豆(白いんげん豆、ひよこ豆、赤いんげん豆、いんげん豆)を急速冷凍した豆ミックスです。それぞれ茹でて急速凍結しているため、自然解凍でそのまま使用でき、調理の手間を省くことができます。サラダ、冷惣菜、スープ等幅広くご使用いただけます。
白いんげん豆は滑らかな舌触りとクリーミーな風味が特徴で、煮込み料理やスープに使われます。一方、ひよこ豆はやや硬めで、ほんのりナッツのような風味があり、カレーやフムスといった中東やインドの料理に広く使われます。赤いんげん豆は鮮やかな赤色が特徴で、煮崩れしにくく、チリコンカンやサラダに最適です。いんげん豆は、シャキシャキとした食感が楽しめるため、炒め物やサラダなどの軽い料理に使われることが多いです。共通して高い栄養価を持ち、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康維持に役立つ食材です。

◎自然解凍の場合
常温で約2時間置く。解凍時に水分が発生するため、吸水紙等を敷いたバットに開けだし、解凍することをおすすめします。
●おいしく自然解凍するポイント
冷凍状態の本商品100g当たり、サラダ油約12g、食塩約0.8gを加えてよく混ぜてから自然解凍すると、よりおいしくお召し上がりいただけます。本商品とイタリアンドレッシング、マリネ液等をよく混ぜ合わせてから解凍し、マリネやピクルスとしての提供もおすすめです。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。