初代社長、花岡金春氏が日本の伝統食である味噌と醤油の製造を始めたところからスタート。味噌、塩こうじ、即席みそ汁の他に、クレープ、フィアンティーヌなど製菓材料を製造。独自の製法で製造する「液体塩こうじ」は、使い易さの観点から、家庭の食卓以外にも、機能性調味料として世界の食品加工現場で採用されている。