1品質へのこだわり
実際に足を運んで見極めた高品質のバニラビーンズを直接取引しています。良質なバニラビーンズが出来上がるまでには膨大な手間と時間がかかります。一つひとつ手作業で授粉し、実が熟すまで6～9ヶ月。それから約半年の加工と熟成の工程を経て、やっと良質なバニラビーンズが出来上がります。すべて手作業で、心を込めて作られたこだわりのバニラビーンズです。星付きの有名レストランでもその品質を認めてもらい、多くのパティシエの方にお使い頂いています。

2環境へのこだわり
アグロフォレストリーという森のような農園で、自然と共生しながら栽培をしています。自然に近い形で栽培しており農薬も肥料も使いません。

3生産者へのこだわり
Co・En Corporation が目指すのは生産者と消費者の繋がり。生産者のストーリーを大切に、緑豊かな農園の景色と作り手の想いを添えて届けます。
また、サプライヤーである協同組合は、バニラの売上の一部を活用し、地域に学校を作ったり、地域を豊かにする取り組みも行っています。
良い物を適正な価格で買取り、地域をより豊かにするための資金にしてもらう。また、生産者の様子を発信していくことで、使っていただくパティシエの方々にも、マダガスカルのことを想像しながら味わっていただく。そうやって、生産者と消費者がつながるきっかけをCo・En Corporation から作り出したいと思っています。