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ボワロン 冷凍ピューレ フランボワーズ

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ボワロン 冷凍ピューレ フランボワーズ 1
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ベリー系

ボワロン 冷凍ピューレ フランボワーズ

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アイテムID : 00198

¥3,310(税込)

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特徴

フランボワーズ(木苺)を約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという方法で低温殺菌後、急速冷凍しているので、新鮮なフルーツ本来の風味や色合いのままの冷凍ピューレです。
ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。

『レ ヴェルジェ ボワロン社』はフランスのローヌ地方・ヴァランスにある自社工場で、世界各地を飛び回って仕入れた最高のフルーツを冷凍加工している冷凍フルーツメーカーです。「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」を大切に、フルーツの味わいを一定の品質に保つ技術で多くのトップシェフに採用されています。

指数

品種:記載なし
pH:2.8~3.4
糖度(Brix):20±1
加糖:あり
一般生菌数:5,000以下/g
製造工程での殺菌:あり

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

1KG

原材料

【原材料】
木苺(ラズベリー)、転化糖シロップ

【添加物】
なし

【原産国】
フランス

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…84kcal
脂質…0.0g
たんぱく質…0.8g
炭水化物…20.8g
食塩相当量…0.0g

アレルゲン

なし

コンタミネーション

同一製造工場でオレンジ、 キウイフルーツ、バナナ、桃、りんごを含む製品を製造しています。

保存方法

-18℃以下で冷凍保存してください。解凍後は冷蔵庫(+2~4°C)で保存してください。解凍後はできるだけ早く使用し、再冷凍はお避けください。

賞味期限

製造日から913日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者