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イナゲル C-360

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イナゲル C-360 1
イナゲル C-360 1

気泡安定剤

イナゲル C-360

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アイテムID : 015876

¥3,834(税込)

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特徴

ホイップクリームの冷凍耐性を高め、冷凍後も形崩れや離水を防いで、美しい仕上がりを保つことができる素材です。時間が経っても離水やだれが起こりにくく、低糖・低脂肪のクリームでもしっかりと形を保つことができ、シャープな絞りが可能です。また、スポンジなどへの水分移行を抑え、製品の仕上がりを安定させます。加熱しなくても溶けるため、冷たい生クリームに直接加えるだけ使用することが出来ます。

基本配合

◎ホイップクリームに使用の場合
C-360・・・10g、生クリーム1000ml、グラニュー糖100g

最終食品への表示例

シクロデキストリン製剤

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

1KG

原材料

【成分重量】
シクロデキストリン 19%、食品素材(ゼラチン、澱粉、寒天等) 81%

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…348kcal
脂質…0.0g
たんぱく質…9.6g
炭水化物…85.2g
食塩相当量…0.05g

アレルゲン

ゼラチン

コンタミネーション

なし

保存方法

直射日光をさけ、常温で保存してください

賞味期限

製造日から1年
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者

なし