厳選した良質の胡麻を煎らずに低温圧搾法で絞り、物理的に脱臭した胡麻油です。
焙煎工程を経ないため胡麻油特有の色や香りはほとんどありませんが、胡麻本来の旨みはしっかりと活かされており、サラッと軽やかな口あたりが特徴です。
シフォンケーキやカヌレなどの焼き菓子、パン作りに用いると、しっとりと軽やかな仕上がりになり、素材そのものの味や香りを引き立てます。また、抗酸化物質のゴマリグナンに加え、比較的酸化しにくいオメガ6・オメガ9脂肪酸をバランス良く含んでいるため、加熱調理を繰り返しても油特有の嫌なにおいが生じにくく、天ぷらなどの揚げ油としても安定してお使いいただけるアイテムです。

・油は加熱しすぎると発煙、発火します。その場を離れるときは、必ず火を消して下さい。
・油は低温になると凍って、白濁したり、固化したりします。（25～30℃程度に温めると溶解します。）
・油は膨張率が高いので、容器のまま高温にさらしますと蓋が緩んだり、飛んだり、容器が変形する恐れがあります。
・胡麻は胡麻特有の成分を含むためこれらが折出したり、濁りを主じたり、沈殿物が発生することがあります。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。