グァバを約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという方法で低温殺菌後、急速冷凍しているので、新鮮なフルーツ本来の風味や色合いのままの無加糖の冷凍ピューレです。ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。

レ ヴェルジェ ボワロン社は、フランス・ローヌ地方のヴァランスに自社工場を構える冷凍フルーツメーカーです。世界各地から仕入れた厳選フルーツを冷凍加工しています。「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」を大切に、味わいを一定の品質に保つ技術が評価され、多くのトップシェフに採用されています。

pH：3.70-4.30
糖度(Brix)：9±2
加糖：なし
一般生菌数：以下15,000/g
製造工程での殺菌：低温殺菌

冷蔵庫(+2～4℃)で24時間以上。(急ぐ場合は湯せん、常温での解凍も可能)
※衛生上、未開封のまま解凍されることをお勧めします。
※均質な状態でお使い頂くために、1KGまるごと解凍し、混ぜ合わせてからご使用下さい。
※冷凍ピューレを容器から取り出す場合は、ふたを取り常温で5分容器を放置し、それからフィルムを剥がす。もしくは最低30秒ぬるま湯に容器をつけ、それからふたとフィルムを剥がす。いずれかの方法をとっていただくと容易に取り出すことができます。

・開封・解凍後は冷蔵庫(+2～4℃)で保存し、できるだけ早くご使用ください。
・解凍後の再冷凍はお避けください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。