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スイートチョコレート純良(フレーク)

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スイートチョコレート純良(フレーク) 10
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スイートチョコレート

スイートチョコレート純良(フレーク)

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アイテムID : 03088

¥15,824(税込)

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特徴

カカオ分52%のスイートチョコレートをフレーク状に加工した商品。細かく刻む手間がないので、作業性の向上が期待できます。また、細かく砕けているので加熱時の融解もスムーズです。チョコレート規格になりますので、通常のスイートチョコレートと同じく、ガナッシュや生地の練り込みなど生菓子から焼き菓子まで製菓全般にご使用いただけます。

純良チョコレートとは、代用油脂を使っていないチョコレートのこと。日本国内の「チョコレート公正競争規約」に沿って作られた商品のみ「純良チョコレート」と表記することができ、「純チョコレート生地」の基準を満たした商品です。日本にはまだなじみにの薄い表記ですが、フランス、ベルギー、イタリアといったヨーロッパの国々はチョコレートに代用油脂を添加することに非常に敏感で、市販の板チョコレートの商品パッケージに「純粋なカカオバターで作っています」と表示しているものが少なくありません。それは5%以下の代用油脂の添加を認めている英国やオーストリア等他の加盟国の商品との差別化をはかるためです。

大東カカオは1929年創業の日本唯一のチョコレート原料専業メーカーで、持続可能なカカオ産業の実現のためにWCF(世界ココア財団)に加盟しています。

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

10kg

原材料

【原材料】
砂糖、カカオマス、ココアバター

【添加物】
乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…564kcal
脂質…34.2g
たんぱく質…6.0g
炭水化物…58.0g
食塩相当量…0.1g



アレルゲン

乳,大豆

コンタミネーション

本製品は、原材料に「乳」の使用はございませんが、同一ラインで「乳」を含む製品を製造しております。

保存方法

急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存して下さい。

賞味期限

製造日から365日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

大東カカオ

販売者

大東カカオ

輸入者

なし