北海道産光黒大豆を使用した蜜漬け豆です。やわらかく炊き上げた黒豆を、甘い蜜でじっくり漬け込んだ程よい甘さと上品な風味が特徴です。
パラパラとしているので、豆同士がくっつかず、トッピングや生地への混ぜ込みがしやすい作業性の良いアイテムです。和菓子やパンの他にも、かき氷やデザートのトッピングとしてなど幅広く使用していただけます。

北海道産光黒(ひかりくろ)大豆とは、表面に強い光沢がある北海道産の大粒の黒豆です。調理する時に煮崩れが少ないことが特徴で、綺麗に炊きあがります。大粒で食味が良く、食物繊維・鉄分・アントシアニンも非常に高い大豆です。

田中製餡は、昭和25年(1950年)創業の東京都大田区に本社を置く、老舗のあんこメーカーです。北海道産の小豆を使用し、和菓子やパンの業務用あんこを中心に、多品種・高品質な製品を自社一貫体制で製造・販売しています。

糖度(Brix)：64°~67°

小豆(北海道十勝産)、砂糖／ソルビトール

開封後は、開封のまま放置せず速やかに全量使い切ってください
脱酸素剤は食べられませんので取り出してください。(脱酸素剤は水分と反応して発熱しますので、廃棄する際にはご注意ください。)

製菓、製パン全般でご使用いただけます。