小麦粉を使用した薄く丸いクレープ状の冷凍シートです。
解凍するだけでそのまま使え、春巻きの皮よりも薄く繊細で、独特の香ばしい風味とパリッとした食感が出せます。
パートブリックとはチュニジアの伝統的な卵の包み揚げ料理「ブリック」に使われる生地で、現在はフランス料理や製菓にも広く活用されています。肉や魚、野菜を包んで揚げたり焼く料理や、パイ生地のように器として使ったりする他、生クリームやチーズ、フルーツを包んでデザートにしたりとアレンジができます。

解凍後様々な食材をはさんで低温の油で揚げてお召し上がりください。香辛料を効かせた肉や魚介、野菜などを卵と一緒に混ぜ合わせ、それを二つ折りにしたパートブリックで包み油で揚げます。また、製菓材料としてもご利用いただけます。

・解凍の際は、冷蔵庫で一晩おいて頂くか、ご使用になる１～２時間前に冷凍庫から出して自然解凍してください。
・開封後はしっかりと密封した状態で冷蔵庫に保存し、できるだけ当日中に使い切ってください。
・一度解凍したものは再度冷凍しないでください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。