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奥本製粉
BC-200 もちたまケーキミックス
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アイテムID : 05918
¥7,614(税込)
- 最短7日後お届け
- 常温のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
口溶けが良く、ソフトでもちもち食感の生地に仕上がるケーキミックスです。保形性に優れているため、型なしでも形状を安定させることができます。
老化耐性に優れているので、おいしさを持続でき、冷凍生地にも使うことができるので作業性の良いアイテムです。また、手丸め成形や包餡機にも対応しているので、様々な生地をつくることができ、幅広くご使用いただけます。
基本配合
・BC-200 100%
・マーガリン 15%
・全卵 40%
・サラダ油 5%
・水 15%
基本工程
ミキシング：ミックス・マーガリンML3分 全卵・サラダ油・水 L30秒MH3分~
捏上温度：20~25℃
フロアタイム：30分
分割分量：30g
焼成：15分表面を乾燥させた後、上火200℃/下火170℃ 16分~
主な用途
仕様
内容量・入り数・サイズ
10KG
10KG
原材料
【原材料】
砂糖、小麦粉、でん粉、ショートニング、食塩、全卵粉末
【添加物】
加工でん粉、膨張剤、乳化剤、増粘剤(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
【原産国】
日本
【原材料】
砂糖、小麦粉、でん粉、ショートニング、食塩、全卵粉末
【添加物】
加工でん粉、膨張剤、乳化剤、増粘剤(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
【原産国】
日本
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…382kcal
脂質…3.1g
たんぱく質…3.7g
炭水化物…84.7g
食塩相当量…0.003g
(100gあたり)
エネルギー…382kcal
脂質…3.1g
たんぱく質…3.7g
炭水化物…84.7g
食塩相当量…0.003g
アレルゲン
小麦、卵、乳成分、大豆
小麦、卵、乳成分、大豆
コンタミネーション
記載なし
記載なし
保存方法
高温多湿を避け、涼しい場所に保管して下さい。
高温多湿を避け、涼しい場所に保管して下さい。
賞味期限
製造日から180日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から180日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。