マルケ州産のマンチーニ自社小麦100%を使用したリングイネです。
パスタ専用に栽培した原料小麦を数種ブレンドし、低温長時間乾燥によって小麦の風味をパスタに封じ込めています。
リングイネは、楕円形の断面で、弾力のあるモチモチした食感を楽しむことができ、その形状から「小さな舌」というのがその語源と言われています。魚介やしっかりとしたお肉のソース、ジェノヴェーゼ・ペーストとよく合います。

マンチーニ社はマルケ州モンテ・サンピトランジェリに広がる小麦畑の中心に工場を構え、自社栽培のマルケ州産小麦だけを使用しパスタを製造しています。オーナーであり代々小麦生産農家のマンチーニ家が、栄養豊富で風味豊かなパスタを作るために納得のいく小麦を自ら栽培し、研究と工夫を重ね、こだわりのパスタ「マンチーニ」を誕生させました。厳選された小麦の豊かな風味と栄養が封じ込められたそのパスタは多くの人を魅了し、世界中の数多くの星付きレストランでも愛用されています。

深めの鍋に湯を沸かし(パスタ100gに対し湯1L、塩約8gが目安)、パスタを軽く混ぜながらお好みの硬さにゆであげてください。

7~9分

製菓、製パン全般でご使用いただけます。