色の白さと美しいツヤを備えた、総脂肪分40％の高性能コンパウンドクリームです。 乳のコクをしっかりと感じられる一方で、後味は驚くほどすっきりしており、食べやすさと上品さを両立しています。 きめ細かくなめらかなホイップに仕上がり、優れた伸びの良さでデコレーションにも最適なアイテムです。 ケンミックスから大型ミキサーまで幅広い機械に対応できるため、さまざまな製造現場で安定したパフォーマンスを発揮します。 プロのニーズに応える品質と使いやすさを兼ね備えた、汎用性の高いホイップクリームです。

無脂乳固形分 5.5%
乳脂肪分 24.0%
植物性脂肪分 16.0%

・開封後は、賞味期限内であっても直ちにご使用ください。
・過度の振動により、凝固します。
・保存方法の温度外では、凝固･分離･腐敗します。
・保存方法の温度外でホイップした場合、正常な物性が得られません。(オーバーランの低下、キメの粗さ、保形性の低下、離水の発生及び分離)
・冷凍しないでください。(冷凍した場合、ホイップ機能が失われます)

製菓、製パン全般でご使用いただけます。